牛羊肉泡饃、涼皮、蘸水面、旗花面、鍋盔牙子……11月15日，第七屆絲博會(huì)陜菜美食文化節(jié)開幕，匯聚了全省12個(gè)市(區(qū))147企業(yè)的百余種全省非遺和老字號(hào)特色美食亮相第七屆絲博會(huì)會(huì)場(chǎng)。

　　本次美食節(jié)由陜西省人民政府主辦，省商務(wù)廳、省文化和旅游廳、省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、省會(huì)展中心，各設(shè)區(qū)市韓城人民政府、楊凌示范區(qū)管委會(huì)共同承辦。

　　本屆陜菜美食文化節(jié)以“知味陜西”為主題，歷時(shí)6天，由特色美食展銷、技藝絕活展演、線上直播帶貨、美食地圖發(fā)布、陜西老字號(hào)發(fā)展大會(huì)5項(xiàng)主題活動(dòng)構(gòu)成，全方位宣傳陜西餐飲美食，多維度展示陜菜文化、技藝傳承和發(fā)展成果，全面打造“資訊、交易、傳播、體驗(yàn)”的餐飲美食互動(dòng)交流平臺(tái)。

　　本屆陜菜美食文化節(jié)總面積約4000平米，最多可容納3000人同時(shí)就餐，現(xiàn)場(chǎng)匯聚12個(gè)市(區(qū))共147家企業(yè)，全面展現(xiàn)三秦大地百余種非遺和老字號(hào)特色美食，以陜西美食的獨(dú)特口味和深厚文化魅力，征服消費(fèi)者舌尖上的味蕾。

　　本屆陜菜美食文化節(jié)共設(shè)置5項(xiàng)主題活動(dòng)。其中，特色美食展銷集中展示了陜西省各設(shè)區(qū)市(區(qū))的中華老字號(hào)、陜西老字號(hào)、地方非遺等特色美食，滿足現(xiàn)場(chǎng)參展觀展客商了解和體驗(yàn)陜西美食的需求；技藝絕活展演于16日—20日進(jìn)行，期間將邀請(qǐng)17位陜菜烹飪大師、非遺美食傳承人現(xiàn)場(chǎng)表演食雕、刀工、糖藝、面點(diǎn)制作等技藝絕活，采用現(xiàn)場(chǎng)和網(wǎng)絡(luò)同步直播方式，向外界廣泛傳播陜菜精湛技藝；為順應(yīng)新消費(fèi)模式，本次美食節(jié)還將在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置直播間，借力陜西省融媒體漫漫逛電商平臺(tái)，組織網(wǎng)紅帶貨達(dá)人、美食博主參與本次美食文化節(jié)線上直播活動(dòng)，對(duì)省域內(nèi)各市(區(qū))地標(biāo)性農(nóng)特產(chǎn)品、餐飲網(wǎng)紅食品開展線上直播帶貨。

　　同期舉辦的陜西老字號(hào)發(fā)展大會(huì)，邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)知名老字號(hào)研究領(lǐng)域?qū)＜�、省�?jí)相關(guān)部門、陜西老字號(hào)企業(yè)代表等，就老字號(hào)保護(hù)與促進(jìn)、企業(yè)守正創(chuàng)新發(fā)展等方面交流分享成熟經(jīng)驗(yàn)做法，并為經(jīng)認(rèn)定的101家陜西老字號(hào)企業(yè)(品牌)授牌頒證。(記者 李媛)

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